Cá ngừ kho thơm

với nước kho An An

nguyên liệu để kho cá

cách kho cá ngừ theo kiểu truyền thống

500gr cá ngừ.

1/2 trái thơm.

1 trái dừa.

Hành lá, hành tím, ớt trái.

Nước mắm, bột ngọt, đường, muối, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu

Cách làm cá ngừ để không bị tanh.

Các xử lý cá ngừ kho thơm

Cá ngừ là một loại cá biển nên hàm lượng thủy ngân tương đối cao. Đặc biệt các bà mẹ đang mang thai hay đang cho con bú thì không nên ăn.

Cá ngừ đem về có thể bỏ phần da bên ngoài.

bên trong cá ngừ thường có những phần da màu đen bám vào thịt. Chúng ta nên dùng dao cạo lớp màng đen đi để tránh khi kho cá bị tanh.

Tiếp theo bạn cho một ít muối và dấm vào để khử mùi tanh và làm sạch cá. Nếu không có giấm thì có thể dùng nước vo gạo để  thay thế.

Xử lý nguyên vật liệu kho cùng cá ngừ.

Thơm rửa sạch rồi cắt hết 1/2 trái.

Hành tím lột vỏ rồi bằm nhỏ.

Ớt trái thái nhỏ tùy theo nhu cầu ăn cay.

Hành lá thái nhiễn chờ cá gần chín bỏ vào.

“Cách thực hiện cá ngừ kho thơm kiểu truyền thống.”

Nước kho An An

Ướp cá ngừ cùng với những nguyên liệu

Thời gian ướp cá cho thấm tầm 1 đến 2h

Ướp cá ngừ với gia vị đường, nước mắm, bột ngọt.

Bạn dùng 2 chảo để làm cho nhanh. Một chảo bạn cho nước dừa vào cùng với thơm đã thái rồi bật lửa nhỏ kho.

Chảo còn lại bạn cho ít dầu vào rồi bỏ hành tím vào xào sơ rồi cho cá ngừ vào chiên đều hai mặt.

Thấy cá ngừ bên chảo vàng thì gắp qua chảo đang kho thơm rồi nêm nếm lại cho vừa ăn. 

Thời gian từ khi cho cá ngừ qua thì bạn có thể kho lửa nhỏ tầm 10 đến 15 phút nữa là có thể cho hành lá, tiêu và ớt vào rồi nhấc xuống.

 

Thời gian và cách làm cá ngừ kho thơm theo kiểu truyền thống mất tầm 2h và dành cho những bạn đã có kinh nghiệm nấu ăn. Vì phải nêm nếm lại cho vừa ăn. 

“Cách thực hiện cá ngừ kho thơm với nước kho An An.”

Nước kho An An

01

Không cần phải ướp cá ngừ

Cho ít dầu vào chảo cùng ít hành tím đã băm rồi bật lửa cho nóng rồi cho cá ngừ vào chiên vàng đều hai mặt.

02

Kho nước dừa với thơm

Dừa bạn lấy nước tầm 1 trái kho với 1/2 trái thơm. Bật lửa nhỏ để kho cho nước dừa thấm vào thơm.

03

Cách làm cá ngừ kho thơm

Nếu làm theo cách truyền thống thì cá phải được ướp 1 đến 2h. Rồi sau khi cho cá vào kho thì phải nêm nếm lại cho vừa ăn. Nhưng khi bạn sử dụng nước kho An An thì bạn chỉ cần cho cá vào chảo thơm đang kho cùng một chén nước kho An An. Việc còn lại của bạn là kho lửa nhỏ tầm 10 đến 15 phút rồi cho hành lá, tiêu vào và nhấc xuống.

Tất cả nước kho An An đều đã có định lượng gia vị

Gồm: Nước mắm, đường, bột ngọt, nước dừa, mật mía. Không sử dụng chất phụ gia tạo màu, tạo mùi và chất bảo quản.

Nước kho An An có hương vị Bắc – Trung – Nam đã được kiểm định vệ sinh ATTP.

Số: 46/2017/QĐ-BYT/QCVN

Sản phẩm của chúng tôi

Nước kho hương vị 3 miền.

Sản phẩm nước kho An An được thử nghiệm trong vòng 7 năm kinh doanh ngành nhà hàng.

Đón trên 100.000 lượt khách Bắc, Trung, Nam dùng cơm tại nhà hàng.

Lợi ích khi dùng nước kho An An

MÓN KHO

CÁCH ƯỚP THỊT NƯỚNG COM TẤM

Cách ướp cách ướp thịt nướng com tấm chuẩn vị để bán cơm tấm. Sườn vừa mềm và bảo quản được tầm 1 tuần mà không bị hư hao hay mất vị.

Xem Thêm »
Gà Kho
MÓN KHO

GÀ KHO SẢ ỚT

Gà kho sả là món ăn bất cứ người việt nam đều thử một lần trong đời. Nhưng món này được người miền Nam yêu thích

Xem Thêm »

cá nục kho thơm

Cá nục kho thơm kiểu miền Trung dành cho những bạn có sở thích ăn mặn và cay đúng chuẩn vị miền Trung. Ngon như mẹ nấu luôn

Xem Thêm »