Ghi Điểm Trong Bếp
Đầu gà hay xương gà bạn mua về rửa sạch móc trong miệng gà và phổi gà ra.
Sau đó luộc đầu gà vừa sôi là nhấc xuống đem đổ ra rổ rồi rửa lại cho sạch. Đây là nguyên liệu để nấu hũ tiếu Nam Vang giá rẻ.
Chờ nước gần sôi rồi bạn cho hạt nêm và tôm vào. Dùng đũa đảo đều lên cho hạt nêm thấm vào tôm.
Cách này giúp tôm được chắc hơn và thấm gia vị hơn. Tôm là thành phần quan trọng cho món hũ tiếu Nam Vang.
Bạn luộc trứng cút từ khi nước lạnh cùng với một ít muối. Muối giúp bạn bóc vỏ trứng nhanh hơn.
Sau khi luộc chín bạn bỏ trứng vào cái lẩu rồi đậy nắp lại và lắc vài cái cho vỏ trứng được giập đều.
Khi bóc sẽ rất nhanh. Bóc trứng là phải bóc đầu nhỏ trước để tránh bể trứng.
Lưỡi heo khi mua về bạn phải trụng qua nước sôi để cạo phần lưỡi cho nó sạch và hết nhớt.
Trên phần cuống lưỡi bạn phải cắt ra và cạo bên trong cho sạch nhớt rồi mới có thể đem đi luộc được. Luộc lưỡi heo cùng nồi nước hũ tiếu Nam Vang.
Thịt nấu hũ tiếu nam vang bạn mua loại thịt nạt không có mở
Chơi sang thì bạn mua nạc cotlet về luộc. Nạc cotlet khi luộc ra thịt trắng trông rất hấp dẫn.
Thịt xay bạn nên mua thịt nạc cotlet và khi xay đừng nhuyễn quá. Bạn cho thịt xay vào nồi cùng với mực nước bằng thịt.
Sau đó bạn nêm bột ngọt, đường, hạt nêm rồi bắt lên bếp nấu chín là xong. Nêm gia vị vào thịt xay giúp thịt xay đậm đà và ít bị hư.
Tiêu hột, đường phèn, bột ngọt, hạt nêm, muối hột, tỏi phi, cải thảo, khô mực, củ cải muối.
Vịt rang muối và sả ớt là món ăn cơm dễ làm với nước kho An An bạn chỉ có nhiệm vụ làm cho thịt vịt chín là bạn đã hoàn thành 100% công việc bếp núc.
Cách ướp cách ướp thịt nướng com tấm chuẩn vị để bán cơm tấm. Sườn vừa mềm và bảo quản được tầm 1 tuần mà không bị hư hao hay mất vị.
Nước dùng gà có thể nấu được rất nhiều món điểm tâm sáng. Nhưng quan trọng là anh/chị có biết được cách hầm xương gà lên màu mà ra nhiều chất ngọt không?
