Gà luộc ngon

Có nhiều cách để làm món gà luộc ngon

Đối với người có nhiều kinh nghiệm thường xuyên luộc gà thì công việc có thể là đơn giản nhưng còn với những bạn chưa có kinh nghiệm vào bếp thì đôi khi cũng sẽ gặp khó khăn trong quá trình làm món gà luộc ngon đó.

Đơn giản chỉ việc lựa gà ta cũng là một vấn đề với nhưng bạn sống ở những thành phố lớn như Sài gòn…

Bạn ra chợ mua gà thì chỉ có 2 lựa chọn là chọn gà làm rồi và được người  bán nói gà ta hay gà công nghiệp đều không thể phân biệt chính xác được.

Kinh nghiệm lựa gà ta để có đĩa gà luộc ngon

Còn nếu bạn lựa những người bán dạo

ở những xe chạy ngoài đường thỉ tỷ lệ gà thả vườn là chính chứ không phải là gà ta 100%. Với một bầy gà như vậy thì người chưa có kinh nghiệm thì không thể lựa được một con gà ngon.

Nếu bạn muốn mua những con gà đó thì bạn phải biết làm gà và nào là cắt cổ, nhổ lông, làm ruột, chéo cánh…

Nhưng không sao bạn có thể nhờ người nhà làm thì bạn phải biết lựa chọn những con gà có mặt nhọn hình tam giác và mặt luôn đỏ như những cô gái hay mặc cỡ ấy và xem phần lông đuôi ít bờm sờm là ok. 

Nguyên tắc chọn gà ta ngon là mặt đỏ mỏ nhọn lông đuôi thọn gọn, dưới lườn mập mạp.

Xem hình bên

lỡ mua nhầm gà công nghiệp

Gà công nghiêp

Giờ nếu bạn mua nhầm phải một con gà công nghiệp thả vườn thì bạn xử lý cách luộc gà để ngon bằng cách nào.

kinh nghiệm luộc gà

sau đây mình hướng dẫn các bạn làm gà luộc ngon nếu  lở mua phải  gà công nghiêp cho những bạn chưa có kinh nghiệm có thể tự tin thực hiện ok tại nhà mà không cần dùng quyền trợ giúp luôn ấy.

Nguyên tắc 3/4 nước

Đầu tiên bạn làm gà sạch sẽ bỏ vào nồi rồi cho nước ngập ¾ gà là chuẩn không cần phải ngập gà như những bài viết  trước chia sẽ.

không bốc phét

Bạn cứ yên tâm thực hiện theo vì mình mùng 2 với 16 đều cúng gà nên kinh nghiệm luộc gà cúng 8 năm nay của mình đủ để các bạn tin tưởng là mình không bốc phét nhé.

7 năm kinh doanh nhà hàng

Chỉ những ai kinh doanh ăn uống hay vài ngành nghề khác  thì họ mới cúng gà mùng 2 và 16. Còn đa số thì cúng gà mùng 2 còn 16 cúng trái cây. 

Tự thực hiện gà luộc

Bản thân mình tự đi chợ lựa gà và luộc gà. Với thời gian 7 năm thì mình cũng không biết đã thực hiện bao nhiêu con gà nữa nên bạn cứ yên tâm thực hiện theo. 

Giờ quay lại với con gà mình chuẩn bị luộc nhé các ban. khi cho  nước ngập ¾ gà  rồi thì bạn cho 2,5 muỗng bột ngọt cùng với 3 muỗng hạt nêm vào nồi nước luộc gà(muỗng ăn cơm).

Đại đa số  mọi người luộc gà ít cho gia vị vào luộc cùng, nếu có cho thì cũng cho tí xíu bột ngọt và muối mà thôi.

Nên bạn đi đâu chơi hay ăn ké nhà bạn nào có gà luộc thì y như rằng gà  của họ rất lạc cho dù thịt rất dai và ngọt nhưng không được thấm gia vị

Gà luộc theo kiểu Tam kỳ

Nhưng bạn ăn ở những quán gà Tam Kỳ hay gà Phan Rang ban sẽ thấy một sự khác biệt  về miếng thịt gà.

Gà họ luôn vàng ươm và miếng thịt thì ăn rất đậm đạ kêu đĩa gà ra ăn hết mà cứ muốn ăn thêm vài miếng nữa vì họ luộc rất ngon.

Gà luộc ở nhà

Còn ở nhà thì nguyên con nhưng ăn vài miếng là cảm thấy ngán rồi.

Tâm lý đi ăn nó ít luôn ngon nhưng họ cũng có bí quyết để da vàng, thịt thấm gia vị. Sẵn ở đây mình chia sẽ luôn da vàng là họ có cho ít bột nghệ khi luộc giúp da gà vàng.  

Còn một loại hoá chất là bột sắt để giúp da vàng ươm cái này là hoá chất rất độc hại trong ngành thực phẩm.

Còn gà được thấm gia vị vì nồi nước dùng của người bán luôn có nêm gia vị nên thịt ăn rất ngon.

Tơi đây bạn đã hiểu tại sao da vàng thịt ngon hơn ở nhà rồi đúng không.

Chứ còn như cách mọi người hướng dẫn luộc gà ta mà da vàng ươm thì chắc một điều không thể nếu chỉ luộc với nước lạnh bạn nhé.

Giờ tới công đoạn luộc gà của mình rồi...
Bạn chỉ cần ngồi canh khi thấy nước sôi lên tầm 3 phút là bạn trở phần gà chưa ngập nước xuống dưới và để tầm 4 phút với cái  nắp nồi luôn đậy hé ra nhé bạn. Sau đó bạn trở lại như ban đầu rồi cho sôi thêm tầm 2 phút nữa là bạn có thể nhấc xuống rồi đậy nắp thật kín lại trong vòng 10 phút là bạn có thể vớt gà ra được.
Với cách này khi luộc gà chưa chín 100% nhưng bạn dùng hơi nóng của nước và được đậy nắp kín như vậy gà sẽ được chín từ từ da không bị nứt.
Nếu luộc gà để nước sôi liên tục cho đến chín thịt thì gà công nghiệp sẽ bị tét dạ  
Còn bạn làm theo cách của mình thì gà sẽ từ từ thấm gia vị thịt được thơm hơn vì nồi nước được đậy kín lại. Thời gian kể trên dùng cho luộc gà công nghiệp còn gà ta thì thời gian có thể khác một chút.
Nhưng tất cả thịt gà đều dùng cách này rất ngon, đôi khi bạn chưa có kinh nghiệm canh hay bếp nhà bạn lửa nhỏ hay lớn hơn bên mình nên sẽ có một vài chổ xương bị hồng đáo nên khi chặc ra ăn những chổ có hồng đào bạn có thể trụng sơ vơi nước luộc gà là ban có đĩa gà ngon lành cành đào luôn
Đây là những kinh nghiệm luộc gà của mình xin chia sẻ cho những bạn chưa có kinh nghiệm để có thể tự tin làm món gà luộc ngọn.
Hình gà luộc ngon hoàn thành
mình có vài sản phẩm giới thiệu đến chị em phụ nữ
nấu ăn dễ dàng
tiết kiệm thời gian

Con đường ngắn nhất đến trái tim người đàn ông là thông qua dạ dày.

Hotline: 0367878780 Mr Huy
Giá gốc 79k chai 500ml đang trong chương trình khuyến mãi giảm thêm 20%.
Free ship 3km tính từ cửa hàng.
Có hương vị Bắc- Trung-Nam
√ Đặc biệt không có chỗ nào như shop nước kho An An
 Sài bao nhiêu tính tiền bấy nhiêu.
 Nếu anh/chị thấy sản phẩm không phù hợp với gia đình mình thì có thể đem đến shop để được hoàn tiền phần còn lại.
Cuối bài chút anh/chị vui vẻ và tự tin trong việc bếp
.
ĐIỂM TÂM SÁNG
HŨ TIẾU NAM VANG

Những nguyên liệu cần để có thể nấu được tô hủ tiếu nam vang hoàn hảo chuẩn vị sài gòn

Xem Thêm»
Thôn tin liên hệ
Điện thoại

036 7878780

Email Adress

nuockhoanan@gmail.com

Địa chỉ cửa hàng

73/6 đường Trần Thị Điệu, phường Phước Long B, Quận 9.

Viết cho chúng tôi